بحـث
مواضيع مماثلة
المواضيع الأخيرة
مايو 2024
| الإثنين | الثلاثاء | الأربعاء | الخميس | الجمعة | السبت | الأحد |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
المسقعة على الطريقة المصرية
صفحة 1 من اصل 1
المسقعة على الطريقة المصرية
من طرف صحبة خير السبت يونيو 12, 2010 4:54 am
المسقعة على الطريقة المصرية
المقادير:
كيلو باذنجان رومى
1/4 كوب عصير طماطم
1/4 كيلو عصاج
1/2 كوب حمص ناشف مسلوق
ملح وفلفل
زيت للتحمير
الطريقة:
يقشر الباذنجان {على شكل شريط مقشر وشريط بقشره}
ويقطع حلقات سمك 1 سم ويرص فى طبق كبير غويط على شكل طبقات وترش كل طبقة بالملح ليسيل ماؤه ويترك حوالى ساعتين ثم ينشل ويعصر برقة باليد لتخليصه من الماء ثم يقلى فى الزيت الساخن حتى يصفر لونه ثم ينشل ويوضع على ورق
جرائد ليصفى الزيت.
ترص نصف كمية الباذنجان المقلى فى صينية الفرن ويفرد فوقه
العصاج والحمص المسلوق ثم يغطى ببقية الباذنجان.
يغلى عصير الطماطم ويتبل بملح خفيف وذرة سكر وفلفل ثم يصب على الباذنجان.
توضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج وتتسبك المسقعة.تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة مع الآرز
المفلفل وبالهناء والشفاء.
المقادير:
كيلو باذنجان رومى
1/4 كوب عصير طماطم
1/4 كيلو عصاج
1/2 كوب حمص ناشف مسلوق
ملح وفلفل
زيت للتحمير
الطريقة:
يقشر الباذنجان {على شكل شريط مقشر وشريط بقشره}
ويقطع حلقات سمك 1 سم ويرص فى طبق كبير غويط على شكل طبقات وترش كل طبقة بالملح ليسيل ماؤه ويترك حوالى ساعتين ثم ينشل ويعصر برقة باليد لتخليصه من الماء ثم يقلى فى الزيت الساخن حتى يصفر لونه ثم ينشل ويوضع على ورق
جرائد ليصفى الزيت.
ترص نصف كمية الباذنجان المقلى فى صينية الفرن ويفرد فوقه
العصاج والحمص المسلوق ثم يغطى ببقية الباذنجان.
يغلى عصير الطماطم ويتبل بملح خفيف وذرة سكر وفلفل ثم يصب على الباذنجان.
توضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج وتتسبك المسقعة.تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة مع الآرز
المفلفل وبالهناء والشفاء.
صحبة خير- مشرفة
- عدد المساهمات : 319
تاريخ التسجيل : 11/03/2010
مواضيع مماثلة» && البــــــــــــــــط المحشو بالفريك على الطريقة المصرية &&
» طريقة عمل المسقعة
» سمك عيش على الطريقة الخليجية
» طريقة عمل المسقعة
» سمك عيش على الطريقة الخليجية
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» الخصية المعلقة
» طريقة عمل دبابيس الدجاج أو ارجل الدجاج
» طريقة تزيين الكيك
» هل تعلم أنك تستطيع كسب 50 حسنه مع كل شربة ماء ،!!!!!
» ممكن لحظة ؟؟؟؟عندك كنز فى المطبخ!!!!!
» فوائد الدوره الشهريه(للبنات فقط)
» كتاب المواصفات القياسية لحمام الغزار المصرى
» فطيرة الجبنة المشوية بالصورة، مذاق عالمى للفطائر اللذيذة