الديك الحبشى او الرومى

الديك الحبشى او الرومى

--------------------------------------------------------------------------------

نقلتلكم الاكله دى لانها حلوه اوى وانا عملتها
طلعت تجنن



الديك الرومي

ديك رومي وزن من 4الي 6 كيلو

ربع كيلو لحمه مفرومه أو مقطعه بسكين إلي قطع صغيره

كوب من الصنوبر علي لوز (محمر)

بصله مبشوره

3 كوب رز

ملح - فلفل أسود - بهار - قرفه

ملعقه كبيره صلصه + ملعقه كبيره زبده

الطريقه

نتبل الديك الرومي بالملح والفلفل والبهار وعصير برتقاله ونتركه في التلاجه لتاني يوم

نضع ملعقة سكر في كسروله علي النار إلي أن تسيح ويتغير لونها للون البني الفاتح ..

نضيف عليها 3 كوب ماء أو شوربه + ملح وفلفل أسود وبهار وقرفه لنستعملها في تسوية الرز

نقلي اللحمه المفرومه بالزبده ونتبلها بالملح والفلفل والبهار .. نضيف الصنوبر واللوز المقلي

نحمر الرز بربع كوب زيت علي سمن .. ونضيف له اللحمه المفرومه مع المكسرات ..ونقلب

نضع الشوربه .. ونتركه علي النار حتي يتشرب .. ونسويه نصف تسويه

نسلق الديك الرومي في حله واسعه نصف تسويه أيضا ..مع إضافة المستكه والحبهان

ثم نرفعه من الشوربه ونتركه يبرد قليلا ..

نتبله ببصله مبشوره ومدعوكه بالملح والفلفل والبهار

نحشي الديك الرومي بالرز ثم ندهنه بملعقة صلصه عليها ملعقة زبده ..

نلفه بورق ألمنيوم

ندخله فرن ساخن حوالي ساعتين حتي يتم تسويته بالكامل ويكتسب اللون الوردي الجميل

يوضع في سرفيس ونضع تحته فرشه من الرز بالخلطه والمكسرات المحمره


ممكن حشو الديك الرومي بدون سلقه ولفه بورق ألمنيوم .. ووضعه في الفرن ..

في الحاله دي ممكن يستوي .. لكن لحمه بينشف شويه .. وخصوصا لو كان من النوع البلدي


وبالهنا والشفا