كيكة التمر و جوز الهند

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


كيكة التمر و جوز الهند


Sticky Date and Coconut Cake


الكيكة دى يجب ان توضع فى قالب به ورق زبدة
وجوانب القالب مدهونة كويس و مرشوشة بالدقيق عشان هى ذات قوام
لين
و يجيب ان تخبز فى قالب متحرك
اللى بيتفكيه من حول الكيكة
springform pan

المكونات

اولا الكيكة
1 كوب تمر مقطع صغير
1 كوب ماء
1 معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
3 معالق مائدة زبدة
ذرة ملح
1 1/2 كوب دقيق
م معلقة صغيرة بيكينج باودر1/2 معلقة صغيرة ملح
1 كوب سكر
فانيليا
1 بيضة كبيرة مخفوقة

طبقة التزين (Topping)

2/3 كوب سكر بنى
1/2 كوب جوز هند
2 1/2 معلقة مائدة زبدة
2 معلقة مائدة حليب

الطريقة

سخنى الفرن

فى اناء على النار ضعى التمر و بيكربونات الصوديوم والماء و الزبدة وذرة الملح حتى الغليان
ثم ارفعيهم من على النار و اتركيهم 10 دقائق

امزجى الدقيق و الملح و البيكينج باودر
و اضيفى خليك التمر الدافىء
ثم قلبى و اضيفى البيضة


وقلبى المزيج حتى يمتزج جيدا


صبى الخليط فى القالب و اخبزيه


اثناء الخبز حضرى التوبينج او طبقة التزين


سخنى السكر البنى و باقى مكونات طبقة التزين حتى الغليان
اخفضى النار و اتركيه على نار هادئة دقيقة واحدة


طلعى الكية و صبى عليها الخليط ده
و دخليها الفرن تانى لمدة 13 دقيقة
او لغاية ما تدخلى السكينة و تطلع ناشفة من قلب الكيكة


سيبيها 5 دقائق فى القالب بعد ماتطلعيها من الفرن


مررى سكين على جوانب القلب و فكيه برفق و اتركى الكيكة تبرد