منتدي نسائي بنات فاطيمة و كريمة و حليمة
مرحباً بكي زائرتناالكريمة نرجوا من الله أن تكوني في أحسن حال سجلي عندنا وتمتعي بكل ما هو جديد في عالم المرأة
تنويه: هناك بعض الأقسام محزورة علي الزوار لا يراهاإلا الأعضاء وأشياء خاصة بالنساء فقط

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدي نسائي بنات فاطيمة و كريمة و حليمة
مرحباً بكي زائرتناالكريمة نرجوا من الله أن تكوني في أحسن حال سجلي عندنا وتمتعي بكل ما هو جديد في عالم المرأة
تنويه: هناك بعض الأقسام محزورة علي الزوار لا يراهاإلا الأعضاء وأشياء خاصة بالنساء فقط
منتدي نسائي بنات فاطيمة و كريمة و حليمة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» تربية السمان
الشاكرية بطريقة سوريا Emptyالأحد يوليو 23, 2017 8:05 am من طرف حب العمر

» الخصية المعلقة
الشاكرية بطريقة سوريا Emptyالسبت يوليو 16, 2016 1:18 am من طرف حب العمر

» طريقة عمل دبابيس الدجاج أو ارجل الدجاج
الشاكرية بطريقة سوريا Emptyالأحد فبراير 21, 2016 6:37 pm من طرف حب العمر

» طريقة تزيين الكيك
الشاكرية بطريقة سوريا Emptyالسبت مايو 09, 2015 5:47 am من طرف عاشقة زوجها

» هل تعلم أنك تستطيع كسب 50 حسنه مع كل شربة ماء ،!!!!!
الشاكرية بطريقة سوريا Emptyالسبت مايو 09, 2015 5:40 am من طرف عاشقة زوجها

» ممكن لحظة ؟؟؟؟عندك كنز فى المطبخ!!!!!
الشاكرية بطريقة سوريا Emptyالخميس مايو 08, 2014 7:11 am من طرف حب العمر

» فوائد الدوره الشهريه(للبنات فقط)‎
الشاكرية بطريقة سوريا Emptyالخميس مارس 20, 2014 8:48 pm من طرف عاشقة زوجها

» كتاب المواصفات القياسية لحمام الغزار المصرى
الشاكرية بطريقة سوريا Emptyالخميس أغسطس 15, 2013 2:43 pm من طرف حب العمر

»  فطيرة الجبنة المشوية بالصورة، مذاق عالمى للفطائر اللذيذة
الشاكرية بطريقة سوريا Emptyالخميس يوليو 25, 2013 5:48 pm من طرف عاشقة زوجها

التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
مايو 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

اليومية اليومية


الشاكرية بطريقة سوريا

اذهب الى الأسفل

الشاكرية بطريقة سوريا Empty الشاكرية بطريقة سوريا

مُساهمة من طرف حب العمر الأربعاء أغسطس 04, 2010 3:37 pm

المقادير :


كيلو لبن زبادي

نص كيلو لحم


(لحم ضان مقطع موزات أومكعبات كبيرة أو دجاج "فخذ الدجاج و صدور الدجاج
المنزوعة الجلد")


ملعقة كبيرة نشاء


ملعقة كبيرة طحين


بصلة كبيرة مقطعة شرائح




قبل بدء الطهي نسلق اللحم باتباع الطريقة الصحية التالية


نضع على النار طنجرتين (قِدرين يحتويان على الماء) في القدر الأول نضع
اللحم مع ورق الغار و نصف بصلة مقسومة نصفين(يعني مع ربعي بصلة) و حبات
الهال والقرفة(دارسين) و......... اي شيء تفضلين استخدامه لسحب زنخة اللحم
ورائحته غير المحببة


عندما يغلي اللحم ويفور و تصعد الفضلات الى السطح نرمي بماء السلق


ونرفع اللحم الى القدر الثاني ونعيد وضع أعواد الدارسين و ورق غار و ربع
حبة زنجبيل أو رشة زنجبيل و نتركه ليغلي على مهله (سلق نظيف) لنستخدم المرق
المتخلّف عنه بأمان










طريقة التحضير:



-يذوب النشاء بقليل من الماء البارد و يوضع على اللبن
الزبادي و يضاف مقدار الطحين


-يخفق اللبن مع النشاء المذاب والطحين جيدا ويضاف له حوالي كوب ماء أو اقل
بقليل ثم يوضع على النار


(هون بدنا ننتبه إنه اللبن على النار يحتاج للتحريك المستمر باتجاه واحد
حتى الغليان .. عند الغليان يضاف رشة كاري و كمون و حبات الهيل و فلفل أبيض
و عود قرفة(دارسين) ثم بالتدريج يضاف له من ماء سلق اللحم ويحرك


انتبهي إلى أن كل ما سترغبين في استخدامه من البهارات والمنكهات يجب أن
يكون بشكله الصلب (حبوب كمون . حب هال . أعواد قرفة.) كي تحافظي على لون
الطبق الأبيض الذي قد يكون مائل الى الصفرة بسبب الكاري


هاتي قسمَي البصلة"التي استخدمتِ منها للسلق و شوحيها قليلا على النار
بالسمن و ضعيهما في قِدر اللبن


بعدها أضيفي قطع اللحم و الملح واتركيها تغلي على النار حوالي دقيقتين


(تتفنن السيدات الدمشقيات بتنكيه اللبن واعطاء الطبق نكهات مميزة تختلف
احداها عن الأخرى


فيمكنك إضافة نصف ملعقة من النعنع الناشف أو الزعتر الناشف فوق طبق التقديم


و يمكن أن تكون شاكرية بنكهة النعناع بأخذ القليل من اللبن المطبوخ و غليه
مع الثوم المهروس وأوراق النعناع الأخضر لمدة 5 دقائق فقطططط لا أكثر ترفع
بعدها أوراق النعناع لكي لا يصبح طعم اللبن مرّ و يضاف اللبن المنكّه
بالنعناع والثوم الى القدر


أو يمكنك تحمير البصل المقطع طولانيا أو شرائح حتى تكتسب اللون الزهري و
إضافتها إلى طبق التقديم


أو تحمير الثوم المفروم مع الكزبرة الخضراء واضافته بدلا من البصل الى طبق
التقديم ... ")


و قدميها إلى جانب الأرز المفلفل .


صحة و هنا
حب العمر
حب العمر
رئيس المنتدي حب العمر
رئيس المنتدي حب العمر

البلد : الوطن العربي
عدد المساهمات : 1247
تاريخ التسجيل : 26/02/2010
العمر : 50

https://bnatfattimawkrimawhl.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى