البامياء بالزيت

البامياء بالزيت

الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهو: 30 دقيقة

المقادير:

700غ من البامياء الخضراء، مزال رأسها
1 كلغ من الطماطم، مغسولة ومقطعة إلى حلقات
كوب من البصل المقشر والمفروم فرما ناعما
كوزان من الثوم، مقشران
ملعقة طعام من الزيت النباتي
زيت سبراي للطبخ الصحي
حزمة من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرماً ناعماً

طريقة التحضير:

-اغسلي الكزبرة المفرومة والبامياء (كل على حدة) وصفيها. رشي الزيت الصحي في المقلاة. اقلي البامياء على حرارة معتدلة مع التحريك المستمر. ارفعيها وضعيها جانباً.
-رشي مزيداً من الزيت. اقلي البصل حتى يذبل. أضيفي إليه الكزبرة اليابسة والثوم وقلبي الخليط.
-أضيفي الطماطم وتابعي الطهي فوق حرارة معتدلة مدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
-أضيفي البامياء والملح والسكر والبهار والماء وقرن من الحر.
-اتركي الخليط على حرارة معتدلة حتى يغلي وتنضج البامياء مدة 25 دقيقة. أضيفي الكزبرة الخضراء واغلي الخليط لمدة دقيقتين.
-ارفعي قرن الحر، قدميها باردة وإلى جانبها شرائح الليمون الحامض.