دجاج بالحامض والثوم مع البطاطس المهروسه

دجاج بالحامض والثوم مع البطاطس المهروسه

دجاج بالحامض والثوم (مع البطاطا المهروسة)
مدة الطبخ:
15 دقائق
المقادير: الوجبة تكفى 4-6 أفراد:
2 ملعقة كبيرة زيت طهي
1 ك أفخاذ دجاج، منزوع عنها الجلد
2/1 ملعقة كبيرة دقيق سادة
3 كوب أو 750 مل ماء
2 مكعب مرق الدجاج
3 فصّ ثوم، مسحوقة سحقاً ناعماً
3 ملعقة كبيرة عصير الحامض
750ج أو 3 حبة بطاطا متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة زبد لين
4/1 كوب أو 60 مل حليب ساخن
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
الطريقة:
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، وتُضاف إليه أفخاذ الدجاج وتُقلى من كافة جوانبها حتى تكتسب لوناً بنياً. يُرش الدقيق عليها، وتُحرك لمدة دقيقة.
يُضاف الماء ومكعبا مرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
يُمزج الثوم وعصير الحامض ويُضاف المزيج إلى اليخنة، وتُترك اليخنة على نار خفيفة لمدة دقيقة ثمّ تُقدّم.
لتحضير البطاطا المهروسة: تُسلق البطاطا لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج تماماً. تُقشّر البطاطا ثم تُهرس.
يمزج الزبد مع الحليب والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات مع البطاطا المهروسة. تُملح البطاطا وتُقدّم مع الدجاج.